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            千年建州·食全酒美——第二届中国(建瓯)美食文化旅游节启幕
            2022-08-17 11:47:13?叶秋艳 郑雄增 葛悦月?来源:建瓯市融媒体中心  责任编辑:庄明帆  


            千年建州,食全酒美。88日晚,随着阵阵鼓声敲开了千年古城喜迎八方宾朋的山门,第二届中国(建瓯)美食文化旅游节暨八闽美食嘉年华启动仪式开启。这是一场美食与文化、美食与情景演艺、美食与直播深度融合的盛宴,也是建瓯打响“建州味道”美食品牌的又一创新实践。

            开幕式上,除了气贯长虹夺人心魄挑幡表演,Rap感十足的说唱“建州味道就是好”等精彩的节目外,现场还发布了“建州味道”美食标准体系第一批标准,并对“建州味道”美食示范店、中国“美食文化地标城市”、建瓯市“建州味道”美食研究院进行授牌,展示了20道特色名菜名点,进一步提振了建瓯美食从业者的信心和动力,提升了建瓯美食的影响力和知名度。仪式结束后,参加活动的领导、嘉宾巡视了主会场各美食展位,听取了各乡镇街道的特色介绍,现场感受建州味道的魅力。

            本次美食节设立了地域特色美食展位、乡镇(街道)主馆、八闽美食馆等3个展区,聚集了154家参展商,集中亮相美食500多种。其中,132家本地小吃组成了建瓯美食集市,22家外地美食组成了八闽美食区,让游客足不出户就能吃遍八闽美味。同时,网红达人们还通过新媒体现场直播的方式,进一步推广建瓯独特的饮食文化及民俗风情。

            说起这两年建瓯最火的小吃店,“小淞印象”必定榜上有名。作为“建州味道”美食示范店,小淞印象因美食品种丰富、口味品质上乘,被市民亲切地称为“建瓯小吃集合店”。2020年一开业就吸引了一大批食客,每天一到饭点,就排起了长长的队伍。经过两年的发展,小淞印象已在建瓯城区开了6家店,营业额达到了800多万元。“店里的建瓯特色小吃有30几种,扁肉、纳底、豆浆粉等各种小吃都有,算是品类比较齐全。现在市里大力支持建州美食的发展,给了我们很大的信心。未来,我们也会继续专注于做好吃、健康的建瓯美食。”小淞印象负责人罗志涛说。

            作为一座千年历史文化名城,建瓯市文化底蕴厚重,饮食文化源远流长。近年来,我市聚焦“千年建州·理学名城”定位,将“建州味道”美食品牌作为一张重要的城市名片进行打造,持续探索差异化、特色化的“建字号”品牌发展路径,致力于将“建州味道”培育成为公众广泛认可、消费者喜爱的美食品牌。2021年,建瓯被中国烹饪协会列入全国第二个“特色小吃美食地标城市名录”。今年再次入选“美食文化地标城市”,美食产业发展势头强劲。据不完全统计,我市现有餐饮企业2539多家,分布在人口密集的居住区和住宅楼下,散于大街小巷。我市注重人才培养,专门开办烹饪专业,培养3000多名烹饪技术人才,活跃在闽北各地餐饮界,餐饮行业从业人员约8000人。2021年,全市餐饮业营业额超10亿元。

            清新福建,锦绣建州。我市将通过此次活动集中展示建州文化特色,展现建瓯美食风采,打响“建州味道”美食品牌,促进美食与文化、旅游产业的深度融合,掀起2022“好吃好玩享福味”福建旅游美食季的主会场活动新高潮。

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